ЧАШУШУЛИ- блюдо, которое пользуется особой популярностью в Грузии. ЗаЧто то пределами Грузии более известны такие кулинарные шедевры, как Хинкали или Хачапури. Но на родине этого яства Чашушули очень востребовано как в домашних условиях, так и в ресторанах и кафе. Центральное место в блюде занимает молодое сочное говяжье мясо, тушеное в томатном соусе и приправах. Блюдо довольно острое. Но каждый решает и выбирает остроту на свой вкус и потребности. Подают Чашушули в круглой глиняной сковороде с низкими бортами, называемой Кеци. Дорогие подписчики и гости моего канала, в этом ролике я подробно рассказываю и показываю, как приготовить Чашушули в казане в домашних условиях. Приготовьте это блюдо самостоятельно по моему рецепту и, надеюсь, оно вам понравится. Приятного аппетита !!! Подписывайтесь на канал. Впереди Вас ожидает много интересного.
Ингредиенты
- помидоры - 4 шт.
- говяжье мясо - 850 гр.
- лук репчатый - 3 шт.
- болгарский перец - 1 шт.
- чеснок - 5 зубчик
- перец чили - 1 шт.
- красный лук - 1 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- уцхо-сунели - 1 ч.л.
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- базилик - 1 ч.л.
- аджика - 1 ч.л.
- перец красный жгучий молотый - 1 ч.л.
соль- по вкусу Пошаговый рецепт приготовления
Говяжье мясо нарезается небольшими кусками и маринуется с добавлением лука, нарезанного полукольцами и сока лимона.
Отправляем на полчаса в холодильник.
Бланшируем помидоры и нарезаем небольшими квадратиками.
Разогреваем казан, наливаем подсолнечное масло и закладываем мясо.
Добавляем аджику и тушим полчаса.
Добавляем все специи.
Тушим мин. 10-15 на слабом огне с закрытой крышкой.
Добавляем нарезанный квадратиками болгарский перец.
Опускаем помидоры.
Солим.
Опускаем чеснок.
Минут 15-20 и блюдо готово.
Добавляем много зелени.
Даем настояться еще 15 мин.
Приятного аппетита!
