![](/uploads/posts/2021-02/1612689693_-dog-s-piko-de-gajo-i-fasolju-1.jpg)
3 булочки для хот-догов
3 говяжьи колбаски
6 ломтиков сырокопченого бекона
Фасоль
250 гр. консервированной фасоли в остром соусе
0,5 шт. репчатого лука
2 зубчика чеснока
0,5 ч.л. молотого чили
0,5 ч.л. молотого тмина
0,5 ч.л. сушенного орегано
соль
0,5 ч.л. табаско
Пико де Гайо
2 помидора
0,5 шт. красного лука
1 зубчик чеснока
1 шт. халапеньо
0,5 пучок кинзы
1/2 ч.л. кайенского перца
соль
сок лайма
Авокадный соус
0,5 шт. авокадо haas
100 гр. сметаны
сок лайма
0,5 ч.л. молотого кумина
0,5 ч.л. соли
кукурузные чипсы
Начнем с пико де гайо.
Из халапеньо вынимаем семена, нарезаем кубиками. Помидоры очищаем от семян и также нарезаем кубиками. Лук нарезаем кубиками. Кинзу мелко ржем. Овощи и кинзу смешиваем с лаймовым соком. Убираем в холодильник.
![](/uploads/posts/2021-02/1612689689_-dog-s-piko-de-gajo-i-fasolju-2.jpg)
Теперь фасоль.
Лук и чеснок мелко нарезаем.
![](/uploads/posts/2021-02/1612689687_-dog-s-piko-de-gajo-i-fasolju-3.jpg)
![](/uploads/posts/2021-02/1612689685_-dog-s-piko-de-gajo-i-fasolju-4.jpg)
Пробиваем блендером до желаемой густоты. Держим в тепле.
![](/uploads/posts/2021-02/1612689645_-dog-s-piko-de-gajo-i-fasolju-5.jpg)
Авокадный соус.
Авокадо чистим и крупно нарезаем. Сбрызгиваем соком лайма, перемешиваем. Пробиваем блендером. Добавляем сметану, кумин, соль, перемешиваем.
![](/uploads/posts/2021-02/1612689670_-dog-s-piko-de-gajo-i-fasolju-6.jpg)
Колбаски и бекон.
Колбаски оборачиваем беконом. Закрепляем зубочистками.
![](/uploads/posts/2021-02/1612689694_-dog-s-piko-de-gajo-i-fasolju-7.jpg)
![](/uploads/posts/2021-02/1612689658_-dog-s-piko-de-gajo-i-fasolju-8.jpg)
Сборка.
![](/uploads/posts/2021-02/1612689682_-dog-s-piko-de-gajo-i-fasolju-9.jpg)
![](/uploads/posts/2021-02/1612689678_-dog-s-piko-de-gajo-i-fasolju-10.jpg)
Автор