Добрый день! Пришло время снова готовить, решил порадовать себя Фунтиком свининой запеченной в фольге.
Итак, нам необходимо:
- Свинина 800 грамм. Я взял карбонат, можно шею.
- Соль каменная. Столовая ложка.
- Вода. 1 литр.
- Чеснок головка.( на деле ушло 6 зубчиков)
- Розмарин 1 веточка.
- Тимьян 2 веточки.
- Чайная ложка свежесмолотого черного перца.
- Чайная ложка сладкой паприки.
- Чайная ложка горчицы.
Соль растворяем в воде, в свинине филейным ножом делаем глубокие надрезы, и отправляем ее в рассол на 3.5 часа.
Вынимаем свинину, просушиваем бумажными полотенцами, шпигуем пластинками чеснока
Смешиваем паприку, перец, горчицу
Растираем все в однородную массу.
Этой массой обмазываем свинину.
Расстилаем фольгу, кладем веточку розмарина.
Следом свинину и веточки тимьяна
Заворачиваем все в фольгу, так,чтобы все складки были сверху. Укладываем нашего пятачка в форму.
К этому времени уже разогрета духовка до 170 градусов. Отправляем форму туда на час.
Достаем форму, раскрываем фольгу. Запааах)) Открытую свинину еще на 20 минут в духовку
Достаем, вынимаем на тарелку, режем на куски. 
