Ученые из университета Джорджии в Атенсе провели новое исследование с участием лабораторных крыс. Часть грызунов кормили обычной едой, вторую группу - высококалорийными жирными продуктами, а третью - "диетическими", в которых содержалось большое количество углеводов и практически отсутствовал жир.
Через месяц ученые взвесили животных и проверили состояние их здоровья. Как выяснилось, показатели оказались идентичными у второй и третей группы - у грызунов, питавшихся жирной едой и "диетическими" продуктами произошли негативные изменения в кишечнике и мозге. Кроме того, эти крысы набрали вес, а в их печени начал накапливаться жир.
Исследователи отмечают, что во многих обезжиренных продуктах, маскирующихся под диетическую пищу с помощью ярких упаковок и броских названий, содержится огромное количество сахара, что сильно вредит печени. При употреблении подобной пищи жир вырабатывается в организме в 2 раза эффективнее, чем в остальных случаях. Так, крысам на этой диете было необходимо вдвое меньше калорий, чтобы набрать такой же вес, как у сидевших на жирной пище сородичей.
