Канадские ученые опровергли миф о том, что макароны портят фигуру, способствуя набору веса. Как выяснилось, паста на самом деле является диетическим блюдом, которое помогает скинуть лишние килограммы.
Ученые из Университета Торонто провели эксперимент, в котором поучаствовали около 2,5 тысяч добровольцев. Респонденты сели на специальную диету, начав получать углеводы в виде пасты, которую они ели более 3 раз в неделю.
Стоит отметить, каждая подобная порция макарон обычно занимала не больше половины тарелки. После 30 контрольных испытаний было установлено, что спустя 12 недель участники эксперимента похудели в среднем на полкилограмма.
Исследователи объясняют, что все дело в гликемическом индексе (ГИ) - показателе влияния пищи на уровень сахара в крови. Как выяснилось, ГИ макаронных изделий ниже, чем у хлеба, картофеля и белого риса. Соответственно, паста медленнее усваивается организмом человека, лучше утоляя голод и быстрее насыщая организм.
