Процесс дистилляции — ключевой аспект изготовления виски — был изобретён более 4 тыс. лет назад.
Первое письменное упоминание о шотландском виски датируется 1494 годом. В письме дано распоряжение о приобретении сырья, необходимого для производства более 1500 бутылок виски. По-видимому, виски уже тогда пользовалось популярностью.
Виски должно выдерживаться только в деревянных бочках. В стеклянных бутылках напиток может храниться сотни лет, однако его вкус и аромат не будут улучшаться.
90% всего односолодового виски изготовляется в Шотландии.
Употребление виски в малых дозах благотворно влияет на метаболизм человека. Оно может предотвратить инсульт, деменцию, сердечный приступ, а также препятствовать возникновению раковых клеток.
Виски может выдерживать предельно низкую температуру — полярники, задавшиеся целью достичь Южного полюса, брали виски с собой, и оно оставалось жидким даже в -30 С.
Существует более 5 000 видов односолодового виски.
Производство виски занимает второе место по прибыльности среди всех видов промышленности Шотландии.
Цвет виски напрямую зависит от материала и качества бочки.
Виски в открытой бутылке не теряет своего качества в течение пяти лет.
Шотландский виски перегоняют дважды, ирландский виски — трижды.
Четвёрку самых распространенных «региональных» типов виски составляют шотландский (скотч), ирландский (айриш), американский (бурбон) и канадский (часто именуемый «ржаным»).
Шотландцы и ирландцы по сей день ведут спор о том, кто первый начал производить виски.
В английском языке существует два варианта написания слова «виски»: в Шотландии и Канаде используют «whisky», в США и Ирландии — «whiskey».
Виски получил своё название от кельтского выражения «uisge beatha», что переводится как «вода жизни».
