"В 12 мне дали попробовать марихуану и алкоголь, а спустя пару лет я подсела на кокаин», - рассказала Джиллиан. Она также добавила, что примерно в то же время подверглась сексуальному насилию со стороны друга семьи, однако предпочла сохранить это в тайне, опасаясь угроз.
Джиллиан подчеркнула, что о кастинге в "Игру престолов» она узнала из Интернета. В киносаге ей досталась роль проститутки. "Они искали молодых женщин с натуральной грудью и без татуировок, готовых обнажиться перед камерой. Я сразу же написала им», - добавила актриса. Как утверждает девушка, съемки в сериале полностью изменили ее жизнь - с борделями навсегда покончено.
Со слов Джозефины, богатый "постельный» опыт пригодился во время съемок - никому на съемочной площадке не пришлось объяснять ей, что нужно делать.
В "Игре престолов» Джиллиан сыграла Марею - жрицу любви, принадлежащую лорду Петиру Бейлишу по прозвищу Мизинец. Она появлялась во втором, третьем, четвертом и пятом сезонах.