» » Острый лосось в карамели

Острый лосось в карамели

Так как рыба быстра в обработке и приготовлении, блюда из нее не доставят много хлопот, немного фантазии – и прекрасное блюдо уже на столе.
1Острый лосось в карамели


ИНГРЕДИЕНТЫ
семга - 2 шт. (500 г)
апельсин - 1 шт.
имбирь - 20 г
чили - 1 шт.
перец черный - 0,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 50 г
масло оливковое - 10 г

Подготовить ингредиенты.
2

Смешать сахар с солью и черным перцем на плоской тарелке.
3

Промытые и просушенные стейки из семги обвалять в смеси сахара и перца.
4

На среднем огне разогреть в сковороде оливковое масло, выложить семгу.
5

Готовить на среднем огне, переворачивая, пока лосось не карамелизуется с обеих сторон.
6

Срезать цедру с апельсина.
7

Выжать апельсиновый сок в кастрюлю.
8

Мелко нарезать цедру и имбирь.
9

Разрезать перец чили вдоль, удалить семена (это самая острая часть) и мелко нарезать кусочек перца – точное количество регулируйте по своему вкусу.
10

Добавить в кастрюлю воду в объеме апельсинового сока, добавить цедру, имбирь и чили и довести до кипения. По вкусу можно также добавить немного сахара и черного перца.
11

Готовый соус процедить через сито.
12

Подавать лосось с зеленым салатом и острым апельсиновым соусом.
13

Приятного аппетита blin





Рейтинг:

  0
Предыдущий пост Cледующий пост

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ

Комментариев пока нет

Добавить комментарий