Чили кон карне

вКулинария / Золото

Чили кон карне — блюдо мексиканской кухни. Основными компонентами являются острый перец и измельченное мясо, все остальные ингредиенты добавляются в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Я готовлю чили кон карне с красной фасолью и без кукурузы. Мои домашние просто обожают это блюдо, поэтому готовлю его часто! Для ужина — идеальный вариант! Быстро, вкусно, полезно, к тому же еще и сытно!

Чили кон карне


Ингредиенты

фарш говяжий - 800 г

лук - 1 шт.

перец сладкий - 1-2 шт.

чили (свежий перец и сушеный) - 2-3 шт. + по вкусу

помидоры (в собственном соку) - 800 г

фасоль (консервированная) - 800 г

чеснок - 4-5 зубчиков

кинза - 1 пучок

петрушка - 1 пучок

зира (кумин) - по вкусу

мята - 1 пучок

лайм - 2 шт.

сахар - по вкусу

мука - 150 г

масло оливковое - 2 ст. л.


Сначала обжарить фарш.

Отдельно обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.

Смешать фарш и лук с чесноком, добавить к ним нарезанные кубиками сладкий перец и перец чили. Ориентируйтесь по собственному вкусу!

Через 5 минут добавить к обжаренному перцу томаты. Вместо черри можно взять обычные томаты, нарезанные кубиками. 

Отдельно в ступке растолочь пряности.

Готовую консервированную красную фасоль промыть.

Добавить к фаршу и овощам фасоль, пряности, соль. Перемешать и томить под крышкой 5—7 минут.

Зелень мелко нарезать и добавить в самом конце.

Традиционно к чили подают тортилью, ее можно купить в магазине, а можно приготовить дома. Это займет всего 10 минут. Муку смешать с солью и оливковым маслом, влить 100 мл горячей (60 градусов) воды и замесить мягкое тесто. Разделить на маленькие шарики.

Раскатать тонко и обжарить на сухой сковороде с двух сторон по 1—2 минутке (на среднем огне).

Подавать чили с лепешками.

А после сытного острого ужина  предлагаю освежиться безалкогольным мохито. Приготовить сахарный сироп —  смешать сахар (по вкусу) с небольшим количеством воды до полного растворения сахара. В кувшин выложить листья мяты, добавить нарезанный лайм (сок выдавить в кувшин), влить сахарный сироп, добавить кубики льда и влить газированную воду. Перемешать и разлить по стаканам.

Ужин готов!

Приятного аппетита!


Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex

Войти через:
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex