Ингредиенты
свинина - 300 г
кабачки - 200 г
черри - 100 г
чеснок - 10 г
лук - 100 г
тимьян - 1 г
перец болгарский - 150 г
сливки молочные - 100 г
горчица - 20 г
Нарезать вырезку медальонами, на 6 кружков, поперек волокон. Кабачки и перец нарезать небольшими прямоугольниками, лук – полукольцами, а чеснок мелко порубить.
Размять медальоны рукой на разделочной доске, а затем обжарить на сковороде на растительном масле с двух сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Добавить сливки и горчицу, посолить, перемешать и тушить 5-6 минут на среднем огне до загустения сливок. Снять с огня и дать отдохнуть 3-4 минуты.
Обжарить лук, кабачок и перец на сковороде до золотистого цвета. Добавить чеснок и тимьян, жарить еще 2 минуты. Добавить помидоры черри, посолить, перемешать и снять с огня.
Выложить гарнир на тарелку, рядом – мясо с соусом. Украсить рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита
