Ингредиенты
картофель - 10 шт.
фарш свиной - 500 г
шампиньоны - 300 г
лук - 2 шт.
помидоры - 3 шт.
яйца куриные - 3 шт.
мука - 3 ст.л.
майонез - по вкусу
соль - по вкусу
Картофель почистить, помыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Когда вода закипит, посолить, уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить картофель до готовности.
Лук нарезать полукольцами, спассеровать в растительном масле.
Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле
Помидоры нарезать кубиками и немного обжарить на сковороде.
С готового картофеля слить воду. Тщательно размять картофель до однородной массы, добавить яйца и муку, перемешать.
В форму для запекания выложить половину картофельного пюре.
Равномерно разложить обжаренный лук.
Следующим слоем выложить обжаренные грибы.
Выложить слегка обжаренный свиной фарш.
На фарш выложить тушеные помидоры.
Последний слой – оставшееся пюре (равномерно распределить его по всей поверхности запеканки).
Запеканку обильно смазать майонезом и отправить в духовку.
Готовую запеканку достать из духовки, разрезать на порции и подавать к столу.
Приятного аппетита
