Ингредиенты
рис (арборио) - 35 г
куриный бульон - 300 мл
масло оливковое - 20 г
говядина - 60 г
вешенки - 30 г
соус демиглас - 20 г
сливки молочные (33%) - 30 мл
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Подготовить ингредиенты.
Рис арборио обжарить на оливковом масле до румяного состояния.
Частями влить куриный бульон (когда одна часть выпарится, добавить следующую, чтобы рис тушился, а не варился в бульоне). Готовить рис до состояния аль денте.
Обжарить говядину и вешенки на ароматном оливковом масле
Добавить готовый рис.
Влить 30 г куриного бульона, добавить соус демиглас, сливки.
Перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
Выпарить до густой консистенции (чтобы не было лишнего бульона). Добавить кусочек сливочного масла, размешать.
Готово! Украсить зеленью и подавать.
Приятного аппетита
