Ингредиенты
картофель - 1,5 кг
мука - 80 г
лук - 600 г
сметана (20%-ной жирности) - 100 г
яйца куриные - 3 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Подготовить ингредиенты.
Картофель очистить и натереть на терке для моркови по-корейски. Если такой терки нет, то на обычной крупной терке.
Совет! Картофель можно натирать сразу в миску с холодной водой, чтобы он не потемнел. Тертый картофель оставить минут на 10 в воде, чтобы из него вышел крахмал, а затем откинуть на сито и хорошенько отжать.
Добавить к картофелю муку, яйцо, соль и перец.
Лук нарезать и обжарить на медленном огне до золотистого цвета и тоже добавить в миску к картофелю.
Добавить сметану и хорошо перемешать.
Сформировать драники и выложить их на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривать с каждой стороны по 4-5 минуты на медленном огне до золотистого колера.
Готовые драники выложить на тарелку. Украсить веточкой петрушки, при желании посыпать жареным луком и подавать со сметаной.
Приятного аппетита
