Лазанья "Маринара Пестовна". Наверняка многие из вас любят итальянскую кухню! Она такая сочная, яркая и насыщенная, как и сама Италия!
Ингредиенты
цукини - 1 шт.
помидоры - 5 шт.
финики - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое - 1 ст.л.
прованские травы (сушеные) - 2 щепотки
паприка (молотая) - 2 щепотки
лимонный сок - 4 ст.л.
руккола - 1 ст.
шпинат - 1 ст.
кедровый орех - 20 г
семена тыквенные - 1/3 ст.
макадамия - 7 шт.
соль морская - 1/4 ч.л.
вода - 1/2 ст.
Подготовить ингредиенты.
Приготовить соус маринара: три помидора и один зубчик чеснока нарезать кусочками и отправить в блендер. Добавить оливковое масло, финик, молотую паприку, горсть базилика, сок лимона и сухие травы. Пробить до получения однородной массы. Готовый соус выложить в тарелку и убрать в холодильник.
Приготовить соус песто: соединить в блендере рукколу, шпинат, базилик, мелко нарезанный зубчик чеснока, сок лимона, кедровые орешки, тыквенные семечки, тертые орехи макадамия и морскую соль. Пробить до получения однородной массы. Если соус получается очень густым, можно добавить немного воды. Готовый соус выложить в тарелку и отправить в холодильник.
Цукини нарезать тонкими полосками, оставшиеся помидоры – тонкими ломтиками.
На тарелку для подачи выложить нарезанный шпинат.
Выложить пару полосок цукини.
Смазать соусом песто.
И соусом маринара.
Выложить пару ломтиков помидоров.
Повторить выкладку еще несколько раз.
Посыпать лазанью нарезанной зеленью и кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
