Рецепт приготовления греческого блюда мусака - для всех любителей средиземноморской кухни. Приготовить мусаку в домашних условиях несложно - особенно с таким понятным пошаговым рецептом, как этот.
Ингредиенты
помидоры - 3-4 шт.
баклажаны (крупные) - 1-2 шт.
картофель - 6 шт.
фарш мясной (бараний или говяжий) - 500 г - 1кг
лук - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
перец черный (молотый) - по вкусу
масло растительное - 2 ст.л.
лавровый лист
зелень (укроп и петрушка)
масло сливочное (для соуса) - 150 г
мука (для соуса) - 2 ст.л.
молоко коровье (для соуса) - 250 мл
сметана (жирная, для соуса) - 150 мл
Подготовить ингредиенты.
Овощи нарезать тонкими кружочками. На дно смазанной маслом формы выложить слой порезанных баклажанов, затем слой лука, потом слой картофеля и помидоров. Каждый слой немного посолить и поперчить.
Выложить слой фарша. Фарш должен быть заправлен луком, чесноком, солью и перцем.
Повторить овощную выкладку. Верхний слой обильно посыпать пряностями, добавить чеснок.
Для соуса растопить на сковороде сливочное масло, добавить в него муку и пассеровать 2 минуты. Добавить молоко, постоянно помешивая, дать закипеть. Добавить сметану, соль и перец. Прогреть, не доводя до кипения.
Залить приготовленным соусом будущую мусаку.
Поставить форму в разогретую до 175 градусов духовку на 1 час.
Готово! Приятного аппетита!
