«Митболы» не раз приводили в негодование наших читателей, мол, неужели нельзя назвать по-русски – «котлеты», «тефтели» или «фрикадельки». А вот нельзя: котлеты – жарятся, тефтели – тушатся, фрикадельки – варятся, а митболы – запекаются в духовке. Кроме того, отличаются митболы и размером: они больше фрикаделек, но меньше тефтелей.
Ингредиенты
спагетти - 180 г
лук - 1 шт.
фенхель - 100 г
фарш говяжий - 400 г
артишоки (в масле) - 50 г
черри - 80 г
томатная паста - 70 г
Подготовить ингредиенты. Духовку разогреть до 200 градусов.
Лук нарезать кубиком со стороной 5 мм, фенхель – соломкой, артишоки –четвертинками, а черри –половинками.
В сковороде на разогретом масле обжарить лук до румяной корочки, разделить на 2 части и одну добавить к фаршу. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо вымешать. Сформировать шарики, выложить их на противень, застеленный пергаментом, и убрать в разогретую духовку на 15 минут.
Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, сбрызнуть пасту подсолнечным маслом и перемешать.
На разогретой с маслом сковороде в течение 3-5 минут обжарить, помешивая, фенхель, лук и артишоки.
Добавить томатную пасту, перемешать.
Влить 100 мл воды и тушить, пока соус не начнет густеть.
В сковороду к соусу добавить пасту, посолить по вкусу, перемешать и тушить 2-3 минуты.
Выложить пасту с соусом на тарелки, сверху – запеченные митболы. Приятного аппетита!
