Куриная пастрома — это прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям и просто замечательная закуска. Причем готовится пастрома достаточно просто.
Ингредиенты
грудка куриная (без кости) - 1 шт.
молоко коровье - 2 ст.
соль - 3 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
мед - 1 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
паприка (сладкая) - 1/2 ч.л.
сок лайма - 1 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
Куриную грудку помыть и поместить в емкость.
Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2 часа.
По истечении трех часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью.
Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс.
Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10—15 минут мариноваться.
Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку.
Порезать на небольшие кусочки.
Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная.
Приятного аппетита!!!
