Предлагаю очень быстрое, но роскошное и вкуснейшее блюдо к праздничному столу!
Ингредиенты
утка (грудка) - 1 шт.
мандарины - 5 шт.
лемонграсс - 1 шт.
белое сухое вино - 0,5 ст.
розмарин - 2 веточки
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
Кожу утиной грудки надрезать сеткой.
Обжарить с каждой стороны по 3 минуты на раскаленной сковороде при сильном огне.
Уложить в фольгу, посолить, поперчить, положить веточки розмарина. Запечь 8 минут в жаркой духовке. Достать, оставить пропитаться в фольге до момента подачи.
Приготовить соус. Выдавить сок 4 мандаринов, положить нарезанный лемонграсс, посолить, как закипит, влить вино, уварить до загустения, периодически помешивая.
При подаче почистить от кожуры и пленок мандарин. Утку нарезать. Уложить утку, мандарин, полить соусом, украсить розмарином.
Приятного аппетита!
