Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит вкусно поесть, но старается следить за фигурой.
Ингредиенты
курица - 1000 г
цукини - 2 шт.
морковь - 2 шт.
апельсин - 2 шт.
кардамон - 4 шт.
лимон - 1 шт.
соль - 3 щепотка
перец черный - 1 щепотка
кориандр (молотый) - 1 щепотка
Курицу замариновать в лимонном соке, добавив соль, перец, кардамон (коробочки нужно разрезать, внутри — семена). Мариновать минимум два часа (если остаётся на завтра, нужно добавить масло, чтобы не стало сухим).
За 30 минут до запекания достать курицу из холодильника. Добавить кусочки апельсина.
Кабачок и морковь нарезать овощерезкой лентами, замариновать в соке апельсина и лимона с солью и перцем в течение 20 минут, добавить молотый кориандр.
Запекать при 220 градусах около полутора часов.
Приятного аппетита!
