Предлагаю вариант домашнего приготовления куриного люля-кебаба
Ингредиенты
филе куриное - 600 г
лук - 1 шт.
чеснок - 3 шт.
петрушка - пучок
хмели-сунели - 1 ч.л.
перец черный (молотый) - по вкусу
соль - по вкусу
Куриное филе очень мелко нарезать.
Измельчить чеснок.
Лук нарезать маленькими кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Все ингредиенты смешать в глубокой широкой емкости, добавить хмели-сунели, черный молотый перец, соль и начать вымешивать и отбивать фарш в течение 7 минут, чтобы он стал плотным и однородным.
Когда фарш станет нужной консистенции, положить его обратно в емкость и убрать в холодильник на 40 минут.
Деревянные шпажки замочить в холодной воде.
Достать фарш из холодильника, взять небольшую порцию фарша и слегка смоченными в воде руками вокруг деревянной шпажки сформировать длинные колбаски. Кебабы выложить на гриль, смазанный подсолнечным маслом, и обжарить до образования румяной корочки со всех сторон.
Подавать к столу люля-кебаб лучше всего с лавашом, свежими овощами, вкусным соусом, зеленью и маринованным луком.
