» » Венский шницель из парной телятины в хрустящей корочке

Венский шницель из парной телятины в хрустящей корочке

Настоящий венский шницель всегда очень нежный и красивый, и действительно очень вкусный! 

Ингредиенты

телятина - 160 г

масло растительное - 50 г

мука - 10 г

яйца куриные - 1 шт.

капуста (гурийская) - 55 г

брусничный соус - 30 г

сухари панировочные - 140 г

масло сливочное - 405 г

шпинат (мини) - 2 г

соль - 1 по вкусу

перец (молотый) - 1 по вкусу

брусника -  800 г

сахар - 120 г


Подготовить ингредиенты.


Для брусничного соуса (выход 1 кг). Смешать: бруснику, сахарный песок, масло сливочное (400 г).
3
В сотейнике сварить бруснику с добавлением сахара, воды и сливочного масла до густой консистенции.
4
Подготовить мясо.
5
Тонко отбить телятину.
6
Телятину панировать с сухарях.
7
Затем обжарить во фритюре.
8
Готовый шницель выложить на тарелку и сбрызнуть топленым маслом.
9
Рядом выложить капусту, подогретый брусничный соус и украсить мини-шпинатом. Приятного аппетита! 
10






Рейтинг:

  +4
Предыдущий пост Cледующий пост

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ

Комментариев пока нет

Добавить комментарий