Идеальное сочетание хрустящей и сочной курицы, свежего салата из капусты, сладких маринованных огурцов и очень интересно белого соуса "Алабама".
булочки для сэндвичей - 3 шт.
- куриное филе бедра - 650 гр.
- зеленая капуста - 100 гр.
- красная капуста - 100 гр.
- маринованные огурцы - 50 гр.
Панировка для курицы:
- мука - 180 гр.
- разрыхлитель - 0,5 ст.л.
- паприка - 0,5 ст.л.
- соль - 0,5 ст.л.
- молотый чили - 1 ч.л.
- крупномолотый черный перец - 0,5 ч.л.
- пахта - 200 гр.
- луковый порошок - 0,25 ч.л.
- чесночный порошок - 0,25 ч.л.
- растительное масло
Белый соус «Алабама»:
- майонез - 160 гр.
- яблочный уксус - 2 ст.л.
- коричневый сахар - 1 ст.л.
- сливочный хрен - 1 ст.л.
- вустерский соус - 1 ч.л.
- чесночный порошок - 0,5 ч.л.
- луковый порошок - 0,5 ч.л.
- крупномолотый черный перец - 0,5 ч.л.
- хлопья чили - 1/4 ч.л.
Готовим нежный и сливочный - белый соус «Алабама».
Просто смешайте все ингредиенты, уберите в холодильник.
Маринуем курицу.
В отдельной миске смешайте пахту, луковый порошок и чесночный порошок. Залейте курицу и уберите в холодильник на 1-2 часа.
Легчайший капустный салат. Капусту тонко нарежьте и смешайте.
И снова курица.
Выньте ее из молочной смеси. Слейте маринад в отдельную миску, перемешайте венчиком с яйцами. Теперь смешайте муку, разрыхлитель, паприку, молотый чили, соль, черный перец. В сковороде или фритюре нагрейте растительное масло до 180C. Опустите куриные бедра в яичную смесь, затем в мучную, снова в яичную и в мучную. Излишки муки стряхните.
И жарьте на сковороде или во фритюре, до золотисто-коричневого цвета. Выньте на бумажные полотенца.
Поджарьте срезы булочек.
Собирайте.
Маринованные огурца нарежьте.
Нижнюю булочку смажьте небольшим количеством соуса, затем выложите жареную курицу, салат из капусты, нарезанные маринованные огурцы и сверху полейте белым соусом. Накройте верхней булочкой.
Готово.
