В наше время не так уж много блюд люди употребляют без соусов. Кетчуп и майонез преследуют нас повсюду. Но что, если на секунду забыть об их существовании, как о страшном сне? Оказывается, по мимо них существует невероятное количество других, разнообразных, необычных, и не менее интересных вариаций. Кстати, большинство из них приготовить проще простого!
Ореховый соус:
1. Половина лимона
2. Орехи - 150 г.
3. Чеснок - 7 зубчиков
4. Мёд – 2 столовые ложки
5. Оливковое масло – 2-5 столовых ложек
6. Соль
Имбирный соус:
1. Половинка лимона
2. Яблоко – 1 шт.
3. Имбирь 100 г.
4. Мёд – 2 столовые ложки
5. Оливковое масло 2 столовые ложки
6. Соль
Соус из болгарского перца и чили:
1. Болгарский перец – 1 шт.
2. Перец чили – 1 шт.
3. Чеснок - 5 зубчиков
4. Оливковое масло - 3 столовые ложки
5. Соль
6. Крахмал
7. Свежая зелень - 2-3 веточки
Кефирно-чесночный соус:
1. Сливочное масло - 50 г.
2. Чеснок - 8 зубчиков
3. Кефир 150 г.
4. Крахмал
5. Сахар
6. Соль
7. Зелень – 2-3 веточки
Ореховый и имбирный соус готовятся чуть более, чем очень легко – Нужные ингредиенты, избавленные от шкурок и косточек, желательно не осень крупно порезанные кладутся в емкость для блендера и измельчаются. Все! Соусы готовы, ничего сложного!
Самое приятное в ореховом соусе – Вы можете взять почти любые орехи, главное, чтобы они были Вам по вкусу! Подойдет и миндаль, грецкие, фундук, фисташки и тем более – кедровые, главное – чтобы они были очищенными.
• С соусом из перцев немного подольше – для начала почистите оба вида перца и вместе с головками чеснока измельчите блендером или другим подходящим инструментом, не забыв посолить и добавить оливкового масла и немного молотого перца.
• Поставим на мелкий огонь, добавим крахмала, накрошим свежей зелени и перемешав, поставим вариться где-то на один час.
А для кефирно-чесночного соуса даже блендер не понадобится! Просто разогреем в сковородке масло (для более кофейного цвета туда же мы добавили совсем немного сахарной пудры) , выдавливаем чеснок, пару минут обжариваем, заливаем кефир, добавляем крахмал, еще сахар, соли и немного свежей зелени, и перемешав доводим все еще пару минут на небольшом огне.
Приятного аппетита!
