Всем привет! Сегодня приготовим пасту Харисса – очень острый и пряный соус, любителям острых соусов понравится наш рецепт. Соус Харисса любим вместе с мясом.
Ингредиенты:
Перец чили - 6 шт.
Чеснок - 6 зуб.
Оливковое масло - 100 мл.
Соль - 1 ст.л.
Кумин (зира) - 50 гр.
Кориандр - 1 ч.л.
Приготовление:
Разогреем духовку до 180 градусов. И поставим запекаться перцы на 40 минут. Измельчим семена зиры. Можно это сделать в ступке, кофемолке или купить уже измельченную специю, правда будет не так ароматно.
Перец остудим, удалим семена. В блендер закидываем перец, туда же чеснок. Измельчаем. Добавляем оливковое масло, продолжаем измельчать до пюреобразного состояния. После добавляем специи и соль.
Хорошо перемешиваем. Наша паста готова готова! Мы храним ее в баночке в холодильнике. Приятного аппетита!
