Рецепт домашней шаурмы с "корейской" морковью и куриной грудкой, маринованной в соевом и терияки соусах.
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Морковь - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Уксус 9% - 1ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 100 мл.
Огурец - 1 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Лаваш
Соевый соус - 2 ст.л.
Соус терияки - 3 ст.л. (не обязательно)
Сметана - 100 мл.
Соль, красный перец, черный перец
Приправа для моркови по-корейски
Приготовление:
Для начала подготовим морковь.
Лук нарежем и обжарим до готовности на растительном масле.
К нарезанной моркови добавим уксус, соль сахар, чеснок, приправу, обжаренный лук. Оставляем минимум на час, я оставляю на всю ночь в холодильнике.
Курицу нарежем, добавим терияки и соевый соусы, оставляем на 30 минут.
Через по часа курицу обжариваем на сухой сковороде.
Смешаем сметану, чеснок, красный и черный перец, соль.
На лаваш выкладываю морковь, огурец, курице и соус, сворачиваем. Все! Шаурма готова)
Приятного аппетита!
ЗАМЕНЫ И МОДИФИКАЦИИ:
1. В рецепте применен нейтральный соус из сметаны и перца. Вместо него отлично подойдет Ваш любимый соус.
2. Лучше всего подойдет соус с аджикой или соус с маринованным огурцом.
3. В шаурму можно добавить маринованный лук. Сделать его можно следующим образом: в стакан воды добавляем пару столовых ложек уксуса 9% (можно больше если любите покислей), столовую ложку сахара, пол чайной ложки соли, мелко нарезанный укроп. Заливаем этим порезанный полукольцами лук (лучше красный). Оставляем на час-два.
4. Для любителей по ядреней советую добавить еще "дорожку" горчицы перед сворачиванием.
5. Свернутую шаурму можно поджарить на сухой сковороде или на подсолнечном масле.
6. В шаурму можно добавить помидор и сладкий перец.
7. Для маринада курицы соус терияки не обязателен. Можно мариновать просто в соевом соусе + столовая ложка сахара.
