Этот рецепт пирога на кефире с маковой начинкой всегда получается. Тесто на кефире имеет нежную и влажную текстуру, пирог очень мягкий и самое главное – вкусный! Готовится пирог быстро и просто!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 260 г
Масло растительное без запаха – 180 мл
Кефир 2,5% - 180 мл
Разрыхлитель – 12 г
Сахар – 180 г
Яйца – 3 шт.
Маковая начинка:
Сухой мак – 100 г
Сахар – 1 ст. л
Кефир – 2 ст. л
Крахмал – 1 ст. л
Яйцо – 1 шт.
Более подробно в коротеньком видео ниже!
Процесс приготовления:
- Готовим маковую начинку: в мак добавляем сахар, крахмал, пару ложек кефира и одно яйцо. Перемешиваем и отставляем на 10-15 мин.
- Готовим тесто: сахар взбиваем с яйцами до пышной белой массы.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.
- Постепенно добавляем порциями кефир, масло и просеянную муку, непрерывно используя миксер.
- Собираем пирог в разъёмной форме (у меня форма d=22 см), смазанной маслом. Отправляем в форму половину теста, затем маковую начинку, а потом оставшееся тесто.
- Перед тем как отправить пирог в духовку, необходимо проткнуть тесто деревянной шпажкой и круговыми движениями распределить начинку внутри пирога.
- Отправляем пирог в разогретую духовку на 40-45 минут на температуру 180 градусов.
Приятного аппетита!
