Всем привет! Предлагаю приготовить королевскую ватрушку-очень вкусный пирог. От обычной ватрушки королевская отличается тем, что готовится она не из дрожжевого, а из песочного теста и представляет собой закрытый пирог с творогом внутри. При этом он очень простой и легко готовится .Ну что давайте приготовим!
Ингредиенты :
Тесто :
1.Мука - 400 г
2.Разрыхлитель-1ч.л
3.Соль щепотка
4.Сахар - 100 г
5.Сливочное масло - 180 г
Начинка :
1.Творог 5%-400 г
2.Сахар - 100 г
3.Ванильный сахар - 1 ч.л
4.Яйца - 3 шт
Способ приготовления:
1. Для теста:добавляем в муку сахар, соль,разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
2. Трем на крупной терке в муку холодное сливочное масло,затем перетираем руками в крошку.
3. Для начинки:соединяем творог с сахаром ,ванильным сахаром и яйцами, и взбиваем все погружным блендером до однородной массы.
4.Берем разъемную форму(у меня 21 см в диаметре) для выпечки,застелим пекарской бумагой.Визуально разделим крошку пополам, одну половину теста распределяем по дну формы,ложкой и утрамбовываем. Вторую половину делим:из трети формируем бортики,оставшуюся часть теста оставим для присыпки сверху.Более нагдядно как формировать пирог смотрите в коротеньком видео ниже...В получившуюся форму с тестом и бортами вылеваем начинку и засыпаем оставшимся тестом.
5. Выпекаем в заранее разогретой духовке , 50 -60 минут при 180 градусах. Оставляем полностью остыть в форме.
Наш пирог ,нарезаем остывшим!
Приятного аппетита и отличного настроения....
