Ингредиенты:Филе сельди очищенное от костей и кожицы – 400 гр
Свекла – 2-3 шт
Картофель – 2-3 шт
Морковь – 2-3 шт
Майонез – 400 гр
Желатин – 25 гр
Вода фильтрованная – 200 мл
Желтки для украшения – 3 шт
Соль, перец по вкусу
Если по-вашему майонеза слишком много, тогда можно его уменьшить, но увеличить количество воды. Консистенция овощей в соусе должна быть жидкой. То есть нужно "заливать" в форму, а не закладывать. Тогда все схватится и салат будет держать форму. Форму кстати можно использовать любую: круглую, квадратную, овальную. Можно в форме из под хлеба готовить.1. Отварить овощи и яйца
2.Замочить желатин в холодной воде на 1 час
3. Очистить филе от костей и кожицы
4. Нарезать все кубиками
5.Желатин подогреть до 60*С, убрать с плиты и добавить помешивая майонез. Посолить, поперчить (держать соус в теплом месте).
6. Разъемную форму обернуть пищевой пленкой
7. В свеклу добавить четверть соуса и залить все в форму. Убрать в холодильник на 10 мин
8. Залить рыбу четвертью соуса и также залить, убрать на 10 минут в холод
9.Заливаем морковь и убираем в холод 10 мин
10. Заливаем картофель и убираем на 4 часа в холодильник
11. Украсить тертыми желтками (украсить также, можно по-разному, на ваше усмотрение)
