Сегодня я готовлю лимонник. Этот рецепт лимонного пирога – это лучший выбор для любителей цитрусовой выпечки. Лимонник получается сочным, не приторным, не кислым, вкус просто гармония! Домашняя выпечка с лимоном - это всегда вкусно, но этот рецепт правда особенный.
Ингредиенты:
Мука (просеянная) – 450 г
Молоко теплое – 120 мл
Дрожжи сухие – 1 ст. л.
Сахар – 4 ст. л.
Масло сливочное – 200 г
Соль – 0,5 ч. л.
Начинка:
Лимоны – 3 шт.
Сахар – 1,5 стак. (стакан 250 мл)
Манка – 1 ст. л.
Все подробности и детали в видео!
Шаги приготовления:
- Готовим опару: в теплое молоко добавляем 4 ст. л. сахара и дрожжи, перемешиваем и отставляем.
- Размягченное масло нарезаем кубиком и добавляем его в предварительно просеянную муку, добавляем соль и перетираем в крошку.
- Добавляем в мучную крошку опару и замешиваем тесто.
- Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.
- Готовим начинку: Лимоны помещаем в кипяток на 10 минут.
- Лимоны нарезаем на кусочки, извлекаем косточки и измельчаем в мясорубке.
- Добавляем к лимонам сахар и манку, перемешиваем.
- Остывшее тесто делим на 3 части.
- Раскатываем каждую часть теста на пергаменте. Выравниваем края, чтобы получился прямоугольник. Первый слой на пергаменте перекладываем на лист для выпечки и выкладываем на него половину начинки.
- Таким же образом раскатываем второй корж. Выкладываем сверху на первый корж и снимаем пергамент.
- На второй корж выкладываем оставшуюся начинку.
- Третий корж раскатываем как второй и выкладываем сверху. Защипываем края.
- Верх лимонника протыкаем вилочкой.
- Отправляем в разогретую духовку на 170 градусов примерно на 35-40 минут.
- После выпекания, обрезаем края, разрезаем лимонник на квадратики и посыпаем сахарной пудрой.
Всем вкусного чаепития с кусочком самого ароматного лимонника)
