Ингредиенты:1 Куриные крылышки 1 кг
2 Соль 1 ч.л.
3 Растительное масло 400 мл
4 Мука 3 ст.л.
5 Острый перец 1 ст.л.
6 Сушеный чеснок 2 ст.л.
7 Паприка 2 ст.л.
8 Крахмал 1.5 ст.л.
9 Яйца 2 шт
10 Молоко 120 мл
11 Кукурузные хлопья
или чипсы 200 гр
Режем крылышки на 2 части (третья узкая часть крылышка нам не понадобится). Солим крылышки и перемешиваем. Дальше займемся кляром. Муку, острый перец, чеснок, паприку и крахмал перемешиваем в миске. Добавляем яйца и молоко, и перемешиваем снова. Консистенция должна получиться не слишком густой, но и не жидкой. Примерно как кефир. Кукурузные хлопья или чипсы насыпаем в пакет и разламываем на кусочки. Совсем мельчить в крошку не нужно. С кукурузными хлопьями панировка выйдет более мягкая. С чипсами же получится более хрустящая.
Нагреваем в сотейнике масло. Каждое крылышко сначала макаем в кляр, а затем обсыпаем в хлопьях. Советую именно обсыпать, а не обваливать, т.к. оставшиеся хлопья начнут впитывать кляр и слипаться. Из за чего обваливать следующие крылышки становится все сложнее. Жарим в масле около 5 минут.
Хрустящая панировка и сочная курица станут прекрасным дополнением к пиву и интересному фильму.Приятного аппетита!
