Ну оставим лирику и к рецепту, как я делал это вчера, нам надо:Лук севок грамм 200, но у меня меньше ибо чистить его нервы у меня сдали
Говядина 1 кг, у меня шея
2 моркови
Питрушка, укроп, по пучку
300 грамм шампиньёнов
200 грамм бекона
2-3 ложки томатной пасты
Литер вина
Головка чеснока
Грамм 150 муки
Соль перец масло
Рюмка конины
Лавровый лист, розмарин, тимьян.
Изначально сфоткать забыл потому уже порезано:
Морковь - круглешки четвертовать
Бекон мелкими прямоугольничками
Мясо тоже
Шампиньоны на 3-4 дольки
Зеленуху и чеснок мелко
Сперва в 50 грам разогретого масла кидаем бекон
Бекон тонкий поэтому ему хватает и 2-3 минуты, вынаем его как говорят у нас в деревне и кидаем лук
Луку надо минут 5 и следом идет морковь
Моркови надо минут 5-7 и меняем местами с грибами
В грибах много воды, ждем пока она испарица и они чутка поджаряца и начинаем обжаривать порционно мясо
Вот так в итоге
Все сваливаем и туда же чеснок чтоб дал свой запах, обжариваем вперемешку минут 5
И добавляем вино
И в грамах 200 размешиваем муку, выходит вот чо
И тудаже 
Перемешиваем и добавляем соль перец, пасту и хвосты от зеленухи с прочими травами
Оставляем часа на 1,5, можно меньше все зависит от мяса, я смотрел по его готовности, когда все готово фигачим зелень и по сути все готово
Вот что вышлоЧто хотел сказать, в принципе вкусно но во всех рецептах пишут про сухое вино, я посоветовал полу сухое или полусладкое, т.к. я брал дешманское вино то алко запах выветрился не до конца, кстати из-за этого я не стал бухать туда коньяк, а даже добавил 2 столовых сахара, вкус подливы мне не понравился, с сахаром он смягчился.
П.п.с. знаю что в классическом рецепте надо замачивать и делать по другому, я решил попробовать так))
Бутылки вина было 2)
Я всё, всем вкусных мнямок.
©
