Шашлык из свинины в тандыре.

В прошлые выходные ездил в деревню и разжился мясцом.

Шея свинины и ребра.
Замариновал, просто. Соль, перец, лук.
Откопал тандыр.
Разжигаем
Прогреваем
Как прогрелся - дров под завязку.
Пошла жара
Пока прогорает, мясо на шампура.
Прогорело, колосник нахрен, лишние угли туда же
На дно тандыра крышку от котелка. В нее снежку. Надеюсь не желтого
Мясо
Закрываем. Аромат попер. Взвыли соседние собаки и соседние соседи)
Минут через 20, проверка на готовность.
Почти. Еще минут 10. Шашлык готов. Почему скучный? Когда на мангале, это целая церемония и пляски с бубном. А здесь все просто. Но, получается охрененно вкусно, сочно.
Не нужно быть шашлычником.
©