Бразильский хот-дог с мясным соусом очень похожим на классический соус чили, но добавляется горошек.
Еще будет жареный бекон и пармезан. И еще хрустящий картофель соломкой.
3 булочки для хот-догов
- большие колбаски для гриля - 3 шт.
- охлаждeнный бекон - 150 гр.
- замороженный или консервированный зеленый горошек - 150 гр.
- пармезан в гранулах - 35 гр.
- картофель соломкой
- американская желтая горчица
Мясной соус с зеленым горошком:
- фарш из филейной части говядины или вырезки - 350 гр.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- маленьких белый лук - 1 шт.
- небольшой зеленый или красный сладкий перец - 1 шт.
- чеснок - 2 маленьких зубчика
- консервированные резанные томаты - 200 гр.
- вода - 30 гр.
- молотый чили - 0,5 ч.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- черный перец - 0,3 ч.л.
Бекон пожарьте на сковороде или запеките в духовке. Нарежьте мелкими кубиками.
Мясной соус с зеленым горошком.
Колбаски можно обжарить на гриле. Красный перец, лук, нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте красный перец, нарезанный лук, молотый чили. Жарьте на среднем огне до мягкости лука.
Выложите говяжий фарш, соль, черный перец и жарьте, разбивая на кусочки, до готовности говядины. Добавьте измельченный чеснок, жарьте 30 секунд.Влейте консервированные резанные томаты, зеленый горошек, колбаски и 30 гр. воды. Варите до загустения соуса, 15 минут.
Сборка.
Булочки разрежьте.
В булочку выложите тушенную в мясном соусе колбаску, сверху мясной соус, пармезан в гранулах, жареный бекон и картофель соломкой. Полейте желтой горчицей.
Можно подавать.
