Начинка может быть абсолютно любая , если нет сыра , то такие лепешки можно приготовить с мелко нарезанным луком или же просто без ничего.
Берем:
- 450 гр муки
- 1 ч.л. соли
- 300 мл тёплой воды
для смазки:
- 80 мл подсолнечного масла
- 50гр кукурузного крахмала
- 1 ч.л. соль
- Все перемешиваем до объединения
- Для начинки 150 гр сыра
Готовим:
В миску просеиваем муку, добавляем соль, вливаем воду и замешиваем однородное гладкое тесто, на это уйдет буквально 5 минут. 
Тесто заворачиваем в пленку и оставляем на 10 - 15 минут отдыхать на столе.
В это время трем сыр на мелкой терке (у меня был сулугуни)
Отдохнувшее тесто делим на 8 частей.
Каждую часть теста раскатываем очень тонко, смазываем смесью масла и крахмала , посыпаем сыром и складываем как показано на видео (если будут вопросы - задавайте в комментариях)
Далее еще раз раскатываем и выпекаем на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета (на среднем огне)
Горячие лепешки смазать сливочным маслом 
Всем приятного аппетита!
