Я не могу. Я держусь из последних сил. Моя воля подавлена, глаза залипают.
С вами наша любимая рубрика "Воскресный суп". И пишу эти строки, не зная, смогу ли их закончить и не заснуть после тарелки томленых щей с белыми грибами и говядиной.
К вопросу готовки этого супа, я подошел со всей серьезностью.
Я добыл огромные кости с костным мозгом внутри. Можно было бы и их приготовить в качестве деликатеса, но пилить их нет возможности.
Кости я положил в мультиварку, включил !! подогрев !! (там 50 градусов на постоянке) и ушел спать. Это было вчера.
Сегодня я приступил к готовке. Нам понадобятся белые грибы, подойдут на самом деле любые, но белые мясистые.
Лук, морковь, кусочек филе говядины. Капуста, лучше квашенная. Варенный картофель. На последнем я остановлюсь подробнее позднее. 
Итак, пассируем лук с морковкой, на соседнюю сторону на высокий огонь идет еще одна большая. Фактически, вся готовка будет происходить там. Каплю масла, высокий жар, закидываем грибы. Нам нужна на них корочка красивая.
Т.к. потом они пойдут в суп, чтобы не превратились в месиво. Обжарили, докидываем туда капусту квашенную, я докинул свежей еще.
Туда же пассированные лук и моркву. Мешаем, пусть немного обменяются вкусами.
Бульон получился красивый, глаз не оторвать. Процеживаю, и все что было в большой сковороде туда выкладываем.
Картошка - мы ее превращаем в пюре, она будет загущать щи. Посолить не забудьте. Вмешиваем пюре в суп. Нарезаем мяска филе и туда же. Оставляем на пару часов на небольшом огне.
Он божественный, подавать строго со сметаной. Он сонливый, аккуратней, мне кажется после этого супа за руль нельзя.
