После достаточно успешного опыта по приготовлению реально вкусной ветчины в духовке решил попробовать менее трудозатратный способ — ветчина в мультиварке.

Ни как не могу сделать ветчину, нет того запаха и все.

Не знаю как у вас, а в наших широтах самым бюджетным мясом были и остаются куриные окорочка. Несмотря на демократичность цены, они вполне могут стать замечательной базой для такой вот имитации ветчины под названием Ленивые ноженьки.

Оказались у меня чисто случайно нитритная соль и термометр с щупом в наличии. И вот решил я забацать какую нибудь не сложную закусочку.

Простой рецепт приготовления ветчины из курицы в домашних условиях. Не сравнить с магазинным вариантом. Приготовленная таким способом ветчина - отличный заменитель вредным колбасным изделиям.

Недавно я писал пост о своей первой ветчине. И были такие вопросы, "а зачем нитритная соль?", "а зачем фосфаты?" в домашней ветчине. Действительно, зачем?

На днях мне наконец-то привезли ветчинницу и я первым же делом запулила в нее мясо. Давайте посмотрим что у меня получилось! Для приготовления нам понадобится: свиная шея, куриные бедра,мускатный орех 2 грамма, смесь 5 перцев 2 грамма, каперсы (на вкус, можно не добавлять) столовую ложку, т.к. у