ИНГРЕДИЕНТЫ
ребрышки свиные-500 г
кетчуп- 500 г
сахар тростниковый- 30 г
соль морская- 5 г
корица- 1 палочка
мед- 30 г
лавровый лист- 2 шт.
перец душистый- 5 шт.
вустерский соус- 10 г
соус табаско- 5 г
масло оливковое- 50 г
винный уксус- 20 г
чеснок- 1 зубчик
Приготовить соус: все ингредиенты (кроме ребрышек, конечно же) соединить в кастрюльке и проварить на слабом огне в течение 10 минут.
Свиные ребра зачистить от пленок, обмазать готовым остывшим соусом BBQ, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 3 часа.
Затем ребра достать, дать им остыть, еще раз обмазать соусом BBQ и обжарить на гриле с двух сторон.
При подаче еще раз обмазать соусом.
Приятного аппетита
