ИНГРЕДИЕНТЫ[right]
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука - 2 ст. молоко коровье - 2 ст.
яйца куриные - 1 шт. масло растительное - 50 г
соль - по вкусу сахар - по вкусу
печень куриная 200 г - морковь - 1 шт.
лук - 1 шт. сливки молочные - 1/2 ст.
Подготовить ингредиенты.
Сделать тесто на блины. В миску разбить яйцо, размешать венчиком.
Влить молоко, размешать.
Добавить по вкусу соль и сахар, размешать.
Добавить растительное масло.
Постоянно помешивая венчиком, постепенно всыпать муку. Готовому тесту дать постоять 5-10 минут.
Приготовить начинку. Порезать лук полукольцами, морковь – соломкой. На сковороду с растительным маслом выложить лук, обжарить. Добавить морковь, обжаривать до золотистого цвета 2-3 минуты.
Добавить порезанную мелкими кусочками куриную печень. Постоянно помешивая, обжаривать 2 минуты.
Влить сливки.
Выпаривать на медленном огне до загустения. Довести до вкуса солью и перцем. Начинка для блинов готова.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и испечь блины (получится 8 штук – по два на порцию).
На готовые блины, немного отступив от краев, выложить начинку.
Накрыть меньшей стороной.
Подогнуть края.
Свернуть в трубочку.
Готовые блины перед подачей поджарить на сливочном масле до образования хрустящей корочки.
Каждый блин разрезать наискосок на две части.
Посыпать мелко нарезанным укропом.
Приятного аппетита
