Лечо

вКулинария / Свежее
Время идёт, можно сказать-летит. Осень наступила, а с ней поспел и урожай на огороде-помидорчиков особенно много. Поэтому было решено в очередное посещение загородной резиденции приготовить лечо.
Лечо


Нам понадобятся:
3-5 кг сладкого перца
4-5 кг спелых помидоров
0,5 кг моркови
2 больших головки чеснока
3 столовые ложки соли
200 гр. сахарного песка
петрушка, укроп свежие резаные
уксус (или 75 гр столового 9%, или 1 столовая ложка 70%)

Перво-наперво всё моем, на даче вот такой девайс детектед-огромный блендер. Помидорку измельчаем в нём, предварительно обрезав места, где помидорка крепилась к кусту

Наполняем ёмкость. С 5 кг помидоры получится почти 5 л сока. Почти-только потому, что немного срезается.

Чистим чеснок, чистим изнутри от семечек и режем перчик

А девайсина-то изготовлена в Киеве. Бомжик, привет!

Чеснок режем немелко

Перчик режем вот так (дольками вдоль) и вот столько

Ставим на огонь сок с тёртой морковью. Можно миксером. Варим 15 минут

Через 15 минут добавляем перец, соль-сахар добавляем, перемешиваем, закрываем крышкой-и на пол-часика варить.

Вот как-то так должно получиться

Когда перец почти готов (не мягкий, а достаточно хрустящий) отправляем туда по доброй горсти петрушки и укропа

Вот так

И за минуту-две до закладки в банки - закидываем чеснок м вливаем уксус. Перемешиваем. Можно выключить огонь

Ну а дальше-конвейер по консервированию



Немудрёный механизм для закатки

И финальный жест-ополоснуть банку кипятком, иначе некрасивая плесень будет на банке в погребе.

И к товаркам её. Обратите внимание на циферки с годом изготовления на крышках-очень удобно.

Эх, красотищща!

Ну, на здоровье!

Приятного аппетита blin
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex

Войти через:
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex