Рулет мясной заставит вас повозиться на кухне, но результат будет ошеломительным.
Ингредиенты
тесто слоеное - 1 упаковка
фарш мясной (нежирный) - 500 г
яйца куриные (сырое + вареные) - 1 шт. + 3 шт.
лук - 1 шт.
масло сливочное - 50 г
зелень - 100 г
соль - по вкусу
перец - по вкусу
хмели-сунели - щепотка
Масло растопить на сковороде, обжарить в нем мелко порубленную зелень и луковицу.
Добавить обжаренную массу в фарш, посолить, приправить, все тщательно перемешать. Фарш отбить, чтобы он стал воздушным.
Тесто раскатать прямоугольным пластом, выстелить на противень. обрезать неровности по краям, разложить на середину теста полпорции фарша и разрезанные пополам вареные яйца.
Совет. Тесто можно использовать любое - сметанное, рубленое или дрожжевое.
Выложить сверху вторую половину фарша, собрать, придать форму рулета. На тесте сделать косые надрезы от краев до фарша на расстоянии 2-3 м. И накрыть полосками из теста фарш (как будто заплести из теста косу). Из обрезков теста раскатать полоску и выложить по центру рулета.
Смазать яйцом и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Рулет будет отличным украшением праздничного стола или же простого семейного ужина. Приятного аппетита!
