Чечевица прекрасно сочетается с курицей. Конечно, это дело вкуса, но лично на мой, она гораздо более подходящий гарнир к сладкой нежной курятине, чем картофельное пюре или рис-гречка...
Ингредиенты
грудка куриная (отварная или Sous vide) - 300-400 г
чечевица (красная) - 160 г
кукуруза (консервированная) - 250 г
перец болгарский - 1 шт.
карри (паста) - по вкусу
масло растительное - для жарки
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Подготовить ингредиенты.
В кастрюлю налить 1 л воды, посолить, довести до кипения, всыпать чечевицу и варить 12-15 минут (до готовности). Затем слить воду.
Болгарский перец очистить и нарезать кубиком со стороной 5 мм. Кукурузу выложить из банки, слить жидкость.
В разогретой с маслом сковороде обжарить до румяной корочки перец, добавить кукурузу.
Добавить отварную чечевицу и карри пасту по вкусу, перемешать и жарить, периодически помешивая, еще 3-4 минуты.
Готовую чечевицу с овощами подавать с нарезанной полосками и обжаренной отварной куриной грудкой. Приятного аппетита!
