Такое мясо можно просто нарезать на праздничный стол, а можно использовать для бутербродов вместо колбасы или добавлять в салаты и закуски.
Ингредиенты
1 кг филе индейки
4 ст.л. соли
1 ч.л. молотого перца
2 ч.л. паприки
2 ч.л. орегано
2 ч.л. базилика
1 ч.л. кориандра
0.5 ч.л. сушеного (или свежего) чеснока
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. растительного масла
Разведите соль в двух литрах воды и замочите филе на 2 часа.
После 2 часов обсушите мясо кухонными салфетками.
Натрите мясо смесью приправ, растительного масла и горчицы.
Разогрейте духовку до максимума.
Поставьте мясо и через 15 минут духовку выключите. Дверцу не открывайте и держите в ней мясо еще два часа.
Пастрома готова.
