» » Каре ягненка

Каре ягненка

Каре – известное и популярное в Италии и во Франции блюдо из мяса молочного ягненка. Рецепт далее...

Ингредиенты

ягнятина (каре ягненка) - 200 г

зелень - 30 г

масло растительное - 50 г

соль - 1 г

перец - 1 г



Корейку, если вам ее не нарезал продавец, надо нарезать на кусочки с одним ребром. Для разрезания лучше использовать тяжелый большой нож.
3
Мясо посолить и поперчить. Обязательно использовать дробленный, а не молотый перец – он не горит. Просто прокатайте горошины перца скалкой или расплющите плоской стороной ножа. Мясо смазать растительным маслом.
4

Жарить на мангале на средних углях по 3-4 минуты. Если нет мангала, можно поджарить и на сковородке, но тогда мясо перчить после жарки.
5

Выложить мясо на тарелку, или как в ресторане "Бок" – на доску. Подавать с пучком свежей зелени и острым томатным соусм на ваш вкус. 
6
Приятного аппетита!
7







Рейтинг:

  +3
Предыдущий пост Cледующий пост

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ

Комментариев пока нет

Добавить комментарий