Готовила именно таким образом лук впервые - к пенному зашло на отлично. По сути, почти те же луковые кольца, но такой вариант даже больше пришелся по вкусу.
•одна большая луковица
•2 яйца
•мука 4-5 ст.л.
•раст.масло
•соль/специи на ваш вкус - я использовала 2 ч.л. соли, 1 ч.л. смеси красного и чёрного перца, 1 ч.л. гранулированного чеснока
У очищенной луковицы срезать верхушку и перевернуть - корневую основу аккуратно подрезать или не трогать вообще, иначе все развалится. Сделать 10-16 надрезов, не доходя до корня примерно на 1 см.
Луковицу перевернуть и разделить получившиеся "лепестки".
Яйца взболтать, муку смешать с солью и специями. Луковицу обмакнуть в яичной смеси, затем обвалять в муке, чтоб "лепестки" были покрыты со всех сторон. Повторить так 2 раза.
В разогретое масло - оно должно полностью покрывать луковицу, положить наш цветочек "лепестками" вверх. В процессе периодически переворачивать, чтоб обжарилось со всех сторон. У меня на это ушло около 8 минут.
Подавать с любимыми соусами.
Приятного аппетита и хороших выходных)
