Люблю такие помидоры за их яркий концентрированный пряно-томатный вкус и аромат. В магазинах они стоят довольно не дешево, но приготовить их не сложно.
Люблю такие помидоры за их яркий концентрированный пряно-томатный вкус и аромат. В магазинах они стоят довольно не дешево, но приготовить их не сложно.
Такие томаты можно добавлять в:
- пасту,
- салаты,
- соусы,
- зажарки для супов,
- делать с ними выпечку, добавляя в тесто,
- тушить с ними мясо,
- делать пиццу,
- да и просто положить такую помидорку на бутерброд и съесть - это очень вкусно!
Кто хоть раз пробовал вяленые помидоры, наверняка подтвердит мои слова, а кто не пробовал - просто возьмите и попробуйте.
Итак, нам понадобятся:
- томаты сливовидные,
- сухие тимьян, орегано, базилик, чеснок,
- оливковое либо подсолнечное масло (кому какое больше по вкусу),
- соль, сахар
Приготовление:
1. Разрезаем помидоры вдоль на четвертинки и удаляем из них жидкую центральную часть;
2. Выкладываем очищенные и нарезанные томаты на противень, застеленный пергаментом. Слегка подсаливаем и посыпаем небольшим количеством сахара;
3. Отправляем в духовку вялиться при температуре 90-120С при этом дверцу духовки оставляем слегка приоткрытой и включаем режим конвекции (если он есть в вашей духовке). В моей духовке помидоры завяливаются за 5-6 часов.
4. Вяленые томаты перекладываем в банку, слои слегка пересыпаем смесью сухих специй и чеснока;
5. После этого томаты заливаем хорошо разогретым маслом, так чтобы оно их полностью покрывало в банке и даем настояться
Вяленые томаты готовы. Приятного аппетита!
