На 3 буррито:3 больших тортильи
6 обычных сосисок или 3 длинных копченных колбасок
6 ломтиков бекона
125 гр. чеддера
Мясной соус "Chili"
200 гр. говяжьего фарша
0,3 ч.л. соли
0,3 ч.л. черного перца
0,5 шт. белого лука
1 ст.л. томатной пасты
0,5 ст.л. муки
150 мл. говяжьего бульона
0,3 ч.л. молотого тмина
0,3 ст.л. порошка чили
0,3 ч.л. чесночного порошка
0,5 ст.л. вустерского (вустерширского) соуса
Самое долгое в этом рецепте это соус, с него и начнем.
Лук мелко режем. Обжариваем на оливковом масле, добавляем фарш и жарим до готовности, разбивая лопаткой комки. Добавляем соль и перец, чесночный порошок, томатную пасту, тмин, порошок чили, вустерский (вустерширский) соус и муку, хорошо перемешиваем. Вливаем бульон. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим, периодически помешивая 1,5 часа.
Вся жидкость должна выпариться. Накрываем, дам остыть.
Пока соус остужается, жарим бекон и очень крупно нарезаем. Чеддер трем. Сосиски или колбаски жарим на гриле или просто на сковороде.
На тортилью выкладываем мясной соус, сверху кладем бекон и затем две сосиски или одну колбаску, разрезанную на 2 части. Посыпаем натертым сыром.
Сворачиваем в буррито.
Теперь надо обжарить на небольшом количестве растительного масла, до хрустящей корочки и расплавления сыра. Буквально по 3-5 минут, с каждой стороны.
Подаем сразу.
©
