Первое , что надо сделать, это включить духовку на 250 С ( или на максимум, если у вас меньше температура в духовке). У меня в духовке лежит пекарский камень. Если у вас нет камня, то надо нагревать что-то теплоемкое. У меня раньше для этой цели были керамические напольные плитки. Можно использовать толстостенную сковороду..Начинаем замешивать тесто. Раскладка такая:
мука пшеничная высший или первый сорт - 500 г
вода - 350г
соль - 10 г
свежие дрожжи - 10 г
Замешиваем гладкое тесто, примерно 20 минут. Формуем из него шар. И оставляем на расстойку на 1 час. Из этого количества тесто выходит 20 хлебных мисок. Но я делала всего 4 миски по 40 г. Остальное пустила на фугасы и на хлебные палочки.
Тесто должно увеличиться в объеме.
Далее делим его на кусочки нужного веса. формуем шарики. Даем немного полежать.
Хорошенько припыляем дощечку мукой и раскатываем лепешки толщиной 1-2 мм
Выпекаем до румяного цвета. В моей духовке выпечка заняла около 6 минут.
Остудить и использовать по назначению. Чтобы начинить миску салатом надо напочить ее сверху кисточкой и выбить эту намоченную часть.
Мы свои миски ели почти сразу после выпечкипоэтому мочить ничего не пришлось. А окогда они постоят становятся твержыми, как чипсы.
Очень интересно смотреть, как лепешки на твоих глазах превращаются в шарики.
Всем вкусного хлеба!
У меня из этого теста получилось 4 миски, 2 фугаса и хлебные палочки. И часть теста я отложила для следующего замеса
Автор
