Запеканка- блюдо, приготовленное из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог, яйцо). Запекается на противне в духовке или сковороде. Перед запеканием блюдо смазывается сверху маслом и взбитым яйцом для поверхностной корочки. Я приготовил традиционную кавказскую запеканку из варёной говядины с картофелем и жареным луком. Понятные и доступные продукты лежат в основе этого блюда. Попробуйте приготовить. Это вкусно!
Ингредиенты
- говядина варёная - 650 гр.
- картофель сырой - 3 шт. (320 гр. )
- лук репчатый - 1 шт. (230 гр. )
- масло сливочное топлёное - 5,6 ст.л.
- лук зелёный, укроп - 85 гр.
- яйца куриные - 2 шт.
- сметана - 100 гр.
- сухари панировочные- 2,3 ст.л.
- паприка хлопья- по вкусу
- хмели- сунели- по вкусу
- перец чёрный молотый- по вкусу
- соль- по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Варёную говядину и сырой картофель пропускаем через мясорубку. Лук репчатый и зелень шинкуем мелко. Яйца куриные взбиваем и подсаливаем. Лук обжариваем на среднем огне и добавляем в говяжий фарш с картофелем. Туда же отправляем зелень. Добавляем соль, специи и тщательно перемешиваем. Форму для запекания смазываем топлёным сливочным маслом. Равномерно посыпаем сухари панировочные. Выкладываем фарш и разравниваем. Смазываем сверху топлёным маслом и яйцом. Присыпаем сухарями.
В предварительно разогретую до 200 градусов духовку или печь отправляем будущую запеканку- Армлов и готовим 30 минут. Приятного аппетита!!!
