Всем привет, сегодня будем делать вот такую вкуснятину:
Ингредиенты:
- Творог - 1 кг (у меня развесной, 9%).
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 1 ст. ложка (я люблю не очень сладкую запеканку, если вы сладкоежка увеличьте количества сахара в 2-3 раза).
- Манка - 3 ст. ложки.
- Сл. масло 30 - 40 гр. + кусочек для смазывания формы.
- Изюм*
- Вяленая клюква*
- Курага*
- Чернослив*
* - Количество зависит от вашей формы, у меня вышло пол стакана смеси клюквы с изюмом, 6 шт. кураги (крупная) и 10 шт. чернослива (мелкий).
1. Включаем духовку на 150 гр. (верх-низ), смазываем форму для запекания кусочком масла (дно и борта).
2. Замачиваем в кипятке изюм и вяленую клюкву.
3. Высыпаем в кастрюлю или тазик манку, сахар, разбиваем яйца, добавляем масло и взбиваем миксером до однородности, потом частями добавляем творог и взбиваем.
4. На дно формы выкладываем 1/3 творога, равномерно высыпаем изюм и вяленую клюкву, выкладываем 1/3 творога, сверху выкладываем нарезанную курагу и чернослив, закрываем всё остатками творога и приминаем нашу запеканку до более-менее ровного,плотного состояния.
P.S. - Обычно изюм и другие наполнители добавляют в творог и перемешивают, но мне слоями больше нравится, начинка более равномерно распределяется, к тому же отламываем кусочек запеканки сверху - один вкус (творог - чернослив - курага), добираем низ - другой вкус (творог - изюм - вишня), отламываем большой кусок - 3 вкус (всё вместе). :)
5. Кладём нашу запеканку в духовку (у меня противень установлен по центру духовки) и выпекаем её до коричневой корочки, у меня это заняло ровно 1 час.
При желании творожную запеканку можно посыпать сахарной пудрой, а я ем так, со сметанкой.
Приятного аппетита!
