В разгар сезона тыквы, хочу предложить вам чудесный рецепт - тыквенный киш. Прекрасный открытый пирог с вкусной и сочной начинкой. Не пирог, а просто объедение!
Ингредиенты:
Тыква - 400 г
Готовое слоеное тесто (бездрожжевое) - 300 г
Лук - 1 шт.
Копченая рулька (бекон или грудинка) - 200 г
Яйца - 4 шт.
Сметана - 100 г
Сыр твердый - 100 г
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
*Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 26 см
Видео-рецепт:
Шаги приготовления:
- Тыкву нарезаем на кусочки, заливаем водой и отправляем тушиться на огонь, примерно на 20-25 минут.
- Нарезаем кубиком лук и мясо, обжариваем.
- Тыкву превращаем в тыквенное пюре и добавляем обжаренные лук и мясо.
- Смешиваем сметану с яйцами, солим, перчим и натираем половину сыра на крупной терке.
- Смешиваем все ингредиенты начинки.
- Раскатываем тесто и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, делаем бортики высотой 5-6 см.
- Выливаем приготовленную начинку в форму.
- Отправляю киш в разогретую духовку на 180 градусов примерно на 25-30 минут.
